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Josefina Lier

Nutrition & Wellbeing Coach

23.01.2018 por josefina 22 Comments

THE AWFUL TRUTH / LA DURA REALIDAD


Nunca pensé que el re-lanzamiento de mi web como health coach (digo re sólo porque la página la creé antes de tener a mi segundo hijo pero con bebé en el medio no pude alimentarla) iba a ser sobre este tema y con estas fotos :S
Siempre creí que como Health Coach tenía que dar el ejemplo y por eso ser PERFECTA. 1) ¿Existe ser perfecta? 2) ¿Alguna vez YO me voy a considerar perfecta? 3) ¿Y si esa exigencia es sólo una excusa para retrasar lanzarme, exponerme y ayudar a otros?

Hace meses que tengo en la cabeza este post, un post que me muestra vulnerable, con problemas reales y muy poco instagramero. No les voy a mentir, soy bastante fan de Instagram pero con el tiempo me doy cuenta que la mayoría de cuentas que sigo son “aspiracionales”, esas donde todo parece feliz y perfecto pero después de scrollear como loca el día entero e irme con esas imágenes en la cabeza a dormir empezaban a hacerme sentir más mal que bien. Cuando la aspiración te juega para el lado de la motivación está genial pero cuando ya es tan abrumador que te juega para el lado de la frustración no está bueno.
Incluso me di cuenta mirando rápidamente el mosaico de mis propias publicaciones que mi vida también se ve muchísimo más idealistíca de lo que es.
Así que acá estoy, decidiendo aceptar que no soy perfecta y no solo eso, gritarlo y mostrarlo a los cuatro vientos. Esto es lo que hay, soy real: soy una mujer real, una mamá real, una profesional real. Con todo lo que eso implica.

¿Vieron esas mujeres que los embarazos los atraviesan en patineta y que después de parir al mes están más flacas que antes? Y no les hablo de los ejemplos de modelos, actrices, sino de esa amiga tuya que estás pensando en este momento, esa que incluso si antes tenía problemas con su peso, por arte de magia se le reguló solo con los hijos.

Bueno, yo NO soy una de esas. Los embarazos sí los atravieso en patineta (y en esto me siento LA MÁS afortunada) porque con mis dos hijos todo fue perfecto pero de ninguna manera los kilos del embarazo se me desvanecen poco a poco como por arte de magia y sin esfuerzo.

Con mi primer hija el tema de verme gorda me afectó mucho el post parto. Con mi segundo hijo, y después de bastante terapia y mi curso de Health Coach en IIN que me ayudó muchísimo en crecimiento personal, decidí tomarme las cosas de otra manera y darme un tiempo de tregua sin ni siquiera exigirme otra cosa que estar con mi bebé y mi hija de 3 años.

Y me sirvió. Me tomé las cosas más tranquila, disfruté más el momento y no me exigí nada más que estar para mis dos hijos.
Interna y secretamente tenía la esperanza que este no stress me ayudaría a ese proceso mágico de la recuperación de esas mamás de las que hablaba más arriba.
Pero no. A los dos meses, me encuentro con 10 kilos más que antes de quedar embarazada. No les voy negar, no me hacía muy feliz mi nueva morfología. No me podía vestir y me costaba reconocerme en la imagen que veía reflejada en el espejo.
Lo bueno fue que si bien identificaba este malestar no era una angustia ni un monotema de tortura acaparador en mi cabeza. Pero sí decidí que tenía que hacer algo al respecto.

Lo primero que hice fue escribirle una carta a mis kilos de más. Así como lo leen, parece muy estúpido pero creo que es bastante sanador. Les escribí para agradecerles. Agradecerles por haberme acompañado en un embarazo perfecto y ayudado a traer al mundo a un bebote simplemente espectacular que me llena de amor cada día. Agradecerles por haberme “contenido” en momentos de angustia y cansancio durante el embarazo (y si, caer en el confort de cosas ricas es una característica que tengo y sobre la que trabajo) y despedirme. Despedirme diciéndoles que ya no los necesito y que ahora sí se pueden ir.

Así que empecé a controlar lo que comía y no sólo “cuidarme” y a hacer ejercicio físico.

Ninguna dieta loca de la sopa o alimentos prohibidos, pero sí comer con conocimiento y poder controlar lo que estaba pasando en mi cuerpo y no sólo “cuidarme” y rezar por ver si me quedaba más flojo el pantalón.
Odio bastante la palabra dieta en sí, sobretodo porque está muy relacionada a “dietas mágicas” insostenibles en el tiempo. Lo que yo hice – y hago- es comer muy sano pero controlando no comer más de lo que gasto.

¿No les pasó de decir “quiero bajar unos kilos” y volver a los métodos que alguna vez les sirvieron y ya no les sirven? Me doy cuenta que para la gente que de por sí ya tiene una base de alimentación sana es muy difícil darse cuenta cuál es el problema cuando no se baja de peso.
La verdad de la milanesa es que que si se ingiere más de lo que se gasta, se engorda. Si se ingiere menos de lo que se gasta, se adelgaza y si se ingiere lo mismo de lo que se gasta, te mantenés.
Así que si queremos bajar de peso hay que generar un déficit calórico. Y para esto hay dos pilares que podemos trabajar: comer menos y/o moverse más.

Sé que muchos que lean “déficit calórico” ya se van a deprimir pero está bueno controlar por un tiempo (al principio) las calorías de todo lo que ingerimos en un día para 1) entender dónde están las desviaciones 2) Reajustar el calculo intuitivo que es lo que vamos a usar después, calcular intuitivamente lo que comemos para no volver a acumular kilos.

Aunque se puede generar un déficit calórico comiendo papas fritas y torta, no es la idea. Haciendo eso van a adelgazar pero también van a sentirse con poca energía por la falta de nutrientes y sobretodo a mediano plazo van a notar los efectos en su salud.

El 80% de las calorías consumidas tiene que venir de comida real, lo menos procesada posible (carnes magras, huevos, verduras, grasas buenas, papa, batata, verduras verdes, lácteos -para los que los toleran bien-, frutas, cereales integrales) y el otro 20% podemos darnos gustos que van a ayudarnos a mantener este estilo de vida a largo plazo y no sentirlo como una “dieta” con principio y fin y cuando la termino hago saltar la banca.
Si nos organizamos y hacemos entrar esos gustitos en nuestro gasto calórico deseado por día, vamos a seguir bajando.

Para esto, les recomiendo mucho una aplicación que está muy buena y ayuda a hacer el seguimiento: MyfitnessPal (la versión gratis es suficiente y pueden escanearse código de barras de alimentos y buscar en distintos idiomas hasta encontrar lo que más se acerque a lo que buscan).

Sé que suena bastante plomo registrar las comidas pero les aseguro que van a “detectar” los excesos (a veces puede ser comida super saludable pero en cantidades demasiado grandes) y van a sentirse muy bien por SABER dónde están parados e ir manejándolo y no sólo “comer bien” y rezar para bajar.

En mi caso bajé 5 kilos bastante rápido (aunque no les recomiendo que sea súper restrictivo en calorías) y después me quedé por unas semanas -con viaje y fiestas en el medio- pero no volví a subir y ahora sigo por esos 5kg más que me quedan.

En próximos posts voy a ir dando más información nutricional sobre la alimentación adecuada y la actividad física idea, ¿les interesa?

PD: La foto es muy mala pero es así… REAL!

Filed Under: Sin categoría

Reader Interactions

Comments

  1. Gaby says

    23.01.2018 at 17:29

    Excelente post !! Y me ayuda muchísimo porque yo también siento parecido. Cómo muy sano pero no bajo de peso. Me sirve esto de ver las cantidades. Muchas gracias y gracias x mostrarte real. Genia!!

    Responder
    • josefina says

      23.01.2018 at 20:38

      Gracias Gaby y anda contando cómo te va! FUERZA!!!

      Responder
  2. Roberta says

    23.01.2018 at 17:42

    Estoy pasando por lo mismo !!!!vamos que se puede 💪🏻💪🏻💪🏻

    Responder
    • josefina says

      23.01.2018 at 20:31

      Vamosssssssss Robertaaa!!!!

      Responder
  3. Luz says

    23.01.2018 at 20:06

    José. Idola! Sabías palabras. Que lindo que te voy a tener cerca en la lectura. Serás mi fuente de inspiración y la solución a mis pig outs!!! Jajaja

    Responder
    • josefina says

      23.01.2018 at 20:31

      Amiga linda! Juntas siempre en la cruzada! te quiero.

      Responder
  4. Euge says

    24.01.2018 at 01:26

    Muy buen post Jose. La etapa post parto es complicada en muchos aspectos y el tema del físico es duro. Pero conociéndote con esa fuerza de voluntad enorme que tenes y lo que te gusta la vida sana y moverte vas a lograr todas tus metas! Y encima ayudando a otras en ese camino… genial! Seguí así y felicitaciones por tu principe azul que valió cada kilo de más!!! Besos Euge

    Responder
    • josefina says

      25.01.2018 at 08:13

      Gracias Euge! Y si, cada uno atraviesa su camino pero algo sí no dudo ni un segundo es que cada kilo, cada cosa que pasó hacen que Mateo sea exactamente quien es y no otro y eso no lo cambiaría ni por un nano segundo!

      Responder
  5. Barbara says

    24.01.2018 at 11:45

    Te sigo a la par! Vamos juntas! A mi me ayudo mucho que me hagas tomar conciencia, siendo vegetariana, que tengo que estar mas atenta a consumir proteinas.
    Bienvenido este post real.

    Responder
    • josefina says

      25.01.2018 at 08:14

      Mi hermosa hermana, la mejor compañera que te puede tocar en el mundo mundial, qué suerte la mía.

      Responder
  6. Meri says

    25.01.2018 at 03:39

    Jose, esto si es inspirador! Darse una tregua, reconocerse, reconectar y decidir conscientemente. Gracias por estar ahí!

    Responder
    • josefina says

      25.01.2018 at 08:15

      Negrita querida, muchas gracias a vos por siempre estar ahí y apoyarme.

      Responder
  7. Iris says

    25.01.2018 at 14:05

    Fantastico post. Estoy pasando por lo mismo. Tengo a mi pequeña de 2 meses y un pequeño indio de 2 años. El ansia es algo que me juega en contra pero estoy segura que se puede! Gracias por compartirlo

    Responder
    • josefina says

      26.01.2018 at 08:34

      Vamos que podemos Iris!!!

      Responder
  8. Guada says

    25.01.2018 at 15:19

    Me encantó, yo hace 1 año y 4 mese q tuve a mi 3er hijo y es así, quede con un par de kg de más, yo soy la amiga q pasa los embarazos en patineta, salvo por el tercero q me pase un poquito. Pero hoy me pasa eso, como súper sano, todos en casa lo hacemos, pero no bajo los dos kg q me faltan para sentirme bien, hago gym y todo y me mantengo.. así q voy a seguir tus consejos!!

    Responder
    • josefina says

      26.01.2018 at 08:37

      Hola Guada!Sí, probablemente hayas encontrado un buen equilibrio de comida sana y ejercicio para mantenerte… así que si querés bajar un poco quizás hayas que disminuir un poco la comida. Mi consejo es que lo disminuyas muy poco y aunque te lleve más tiempo bajar esos kilos lo más probable es que lo notes mucho menos en el día a día que si es super restrictivo y cuando los bajaste te tiras a la comida por haberte prohibido tanto… se entiende? Buena suerte!

      Responder
  9. Paola says

    25.01.2018 at 18:15

    Gracias por este post! No suelo comentar pero me parece súper interesante que se hable con honestidad de estos temas.
    Soy de aquellas que a la semana de parir perdieron más peso del ganado durante el embarazo. Y seguí adelgazando mientras amamantaba…peeeeeero luego de que mi gorda dejara la lactancia exclusiva (y sobre todo cuando dejo definitivamente la teta cerca de sus 3 años) volví a ganar kilos.
    Que bueno leer tus consejos desde tu propia experiencia y con conocimientos profesionales.

    Responder
    • josefina says

      26.01.2018 at 08:51

      Hola Paola! Gracias por tu mensaje. Y coincido, me parece que estamos todos necesitando un poco más de honestidad y realidad especialmente en lo que son las redes sociales. Justo una amiga me decía que estamos pasando de la era “Unicorn Life” donde todo se mostraba color de rosas a la era “Real Life” lo cual me parece genial. Cuánto mejor si la experiencia del otro te sirve para no sentirte tan “sola” en cosas que te pasan y quizás incluso ayudarte. Un abrazo!

      Responder
  10. Soledad says

    26.01.2018 at 14:35

    Me siento super indetificada. A mi.Me paso al revés, después de tener a mis hijos volví a un peso no igual que antes de tenerlos pero si,baje muchísimo. El problema es que mi hijo hoy tiene 9 años y yo tengo todos los kilos que no tuve nunca después del embarazo. Estoy en una lucha entre lo que veo y extraño ver de mi. No quiero verme ni en fotos y evitó los espejos. Comienzo la dieta por la.mañana y la terminó tarde noche. Aún espero el.click que hacen varias mujeres cuando se ven y se sienten mal. Pero voy a seguirte para inspirarme y tomar real conciencia de lo que quiero ver en el espejo. Gracias por el.post.

    Responder
    • josefina says

      28.01.2018 at 21:40

      Hola Soledad y gracias por tu comentario!! Es una lucha esto de verse bien y los kilos y creo que sobretodo es justamente por eso, porque lo asociamos principalmente a “verse bien” y la realidad es que cómo nos sentimos cuando comemos sanamente, en cantidades moderadas y hacemos ejercicio es mucho más poderoso que sólo vernos bien. Como una vida más saludable repercute en verse mejor, estamos más contentas, más coquetas, más entusiastas y que creemos que todo se debe al espejo y no es para nada así.
      Espero que te sirva para pensarlo un poco más por ese lado y cualquier cosa, acá estamos!

      Responder
  11. Ana says

    04.02.2018 at 17:12

    No suelo dejar comentarios pero es un post muy inspirador. Gracias por compartir tus reflexiones y experiencias. Yo estoy en las mismas. Un beso

    Responder
    • josefina says

      05.02.2018 at 09:13

      🙂 Gracias, beso!

      Responder

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SOBRE MÍ

Hola! Soy Josefina, coach en nutrición y bienestar.
Después muchos años trabajando sobre mi propia nutrición y la de mi familia, reconvertirme y estudiar nutrición holística, finalmente encontré
respuesta a mi búsqueda eterna sobre cómo sentirme bien no sólo física, sino también psicológica y espiritualmente. Esta web es para compartir toda esta información, mi historia, los obstáculos que encuentro, las soluciones, recetas y otras cosas que aparecen. ¡Bienvenidos! Leer más...

¿Te interesa saber más sobre mi formación en IIN? Probá una clase a ver de qué se trata.

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  • Colación, snack o merienda.
🍏La fruta sola aporta carbohidratos y fibra, se metaboliza rápido y tiene impacto sobre la glucosa en sangre. 🍏+ 🌰 Si acompañás la fruta con 5 frutos secos (grasas buenas), aporta carbohidratos, grasa, proteína y fibra, se metaboliza lento y tiene menos impacto sobre la glucosa. 
Consejo: combiná siempre los carbohidratos complejos con grasas buenas y/o proteína para estar lleno por más tiempo y que no tenga tanto impacto en la insulina. 👌🏼
.
.
.
.
#colacion
#alimentacionsaludable
#fittip
#nutricionholistica
  • C A L D O  D E  P O L L O 🍵
Esto es oro líquido! 
Vieron que es típico de película que cuando alguien está enfermo un amigo o familiar le lleve “sopa de pollo” para curarse? Bueno, esto no es casualidad, el caldo de pollo casero hecho con los huesos del pollo es altamente nutricional y refuerza el sistema inmunológico. 
Regenera la sangre y recompone funciones renales, importante para la fatiga crónica. 
Los huesos por sí mismos son ricos en nutrientes y vitaminas como calcio, magnesio y fósforo. 
Los tejidos y huesos contienen colágeno que al cocerlo se transforma en gelatina aportando al cuerpo aminoácidos que son los ladrillos de las proteínas.
Les dejo mi receta que es una versión de la receta de la parte española de la familia de marido (el caldo en España es una INSTITUCIÓN). La receta original lleva hueso de jamón y carne también que yo no le pongo porque en Francia es difícil de conseguir y además, resulta en un caldo mucho más grasoso. 
Es largo pero muy fácil, se reutiliza la carcasa y los huesos del pollo que ya nos comimos y no tiene nada, nada que ver con los calditos en cubo. Estos últimos lamentablemente son muy pobres nutricionalmente hablando 👎🏻. 📝 R E C E T A - carcasa de pollo orgánico, de campo pastoril es lo ideal (con piel y todo, recupero todos los restos de huesos de los platos)
- 1 puerro
- 1 zanahoria - 1 nabo - 1 ramita de apio con hojas - 1 cebolla pelada con dos clavos de olor clavados
- 1 diente de ajo pelado - ramitas de romero y tomillo frescos 
Sal 
El caldo es muy gauchito así que si no tienen algo de todo esto, puedo saltarlo. 
Para la cocción la clave es tener una olla a presión. Se ponen todos los ingredientes, se llena de agua hasta el máximo, se cierra y a partir de qué chilla se dejan 45 minutos/1 hora. Cuando esté menos caliente se cuela todo (se tira) y queda el caldo que se guarda en la heladera y se puede congelar sin problemas. 
También se puede hacer con cacerola normal pero hay que dejar hervir al menos 4 horas. Después, es igual. 
La usan para lo que quieren y si hacen solo sopita con este caldo ya se aseguran que sea una comida nutritiva! .
.
.
#caldocasero
#caldodepollo 
#alimentacionsaludable
  • Este mediodía sale súper veggie bowl pero que sea veggie no quiere decir que no tenga proteínas, eh? 
A mi la proteína animal me gusta, no tengo ningún problema pero cuando queremos ganar músculo hay que aumentar bastante la proteína que ingerimos y ahí sí, esa cantidad de proteína animal no me dan ni ganas ni placer comerlas. Así que voy alternando con proteína de origen vegetal y animal. 
En este bowl:
Espinacas al vapor
120g de lentejas cocidas (las tenia hechas con salsa tomate)
Ensalada de kale y champiñones 
1/2 taza de quinoa cocida 
2 cs de guacamole casero 
1 cs de semillas de hemp 
Miren bien las proporciones del plato, no es un platazo de lentejas y dos verduritas.
No saben lo que llena, no lo pude terminar! 
Buen lunes para todos! .
.
.
#lunessincarne
#veggiebowl
#alimentacionsaludable
#proteinavegetal
  • Este un un ejemplo de un plato típico que le hago a mis hijos (que en general es lo mismo que comemos nosotros o gran parte). En este caso:
Carne de cordero, tomates, brócoli, arvejas y batatas. Buen chorro de aceite de oliva extra virgen sobre las verduras. 
Me sirve un montón hacer estos platos con “un poquito de cada cosa” porque me ayuda a darles variedad a la comida y despierta la curiosidad en ellos viendo distintos colores, texturas y sabores.
Buen domingo para todos!
.
.
.
.
#quecomemila
#quecomemateo
#nutricionholistica
#comidasaludable
  • Meriendita. 
Frutos secos? Es un GRAN Sí! 
Son ricas en grasas buenas, alto poder saciante y una buena fuente no animal de proteína.
Pero ojo! La porción son 18/20 frutos secos aproximadamente porque son densamente calóricas. 
Las calorías no es lo único que importa pero sí es un elemento a tener en cuenta.
A no bajarse media bolsa de almendras porque es probable que interfiera en el objetivo que estas buscando. 
Buen sábado que hoy acá es casi un día de primavera! .
.
.
.
#holisticnutrition
#frutossecos
#alimentacionsaludable
  • Semillas de cáñamo / hemp seeds / graines de chanvre:
🌱 Son semillas de la planta de cánamo, Cannabis sativa, misma especie que la marihuana pero otra variedad.
🌰
Técnicamente un fruto seco (sabor un poquito a nuez), las semillas de hemp son muy nutritivas. 
Contienen un 30% de grasas pero grasas muy buenas! Son excepcionalmente ricas en dos ácidos grasos esenciales Omega 6 y 3. 💪🏼
25% del total de sus calorías proviene de proteína de alta calidad lo que lo vuelve un buen aliado para sumar aporte proteico no animal en la alimentación. 
Cómo si esto fuera poco, son fuente de vitamina E y minerales como fósforo, potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
🍽
Se pueden consumir crudas (no hace falta activar), cocidas o tostadas. 
Algunas ideas para usarlas: Se pueden agregar a batidos, huevos revueltos, tortillas, ensaladas, yogur o hacer leche vegetal. 
Fácil de incluir a diario, no? .
.
.
#semilasdecañamo
#hemp 
#holisticnutrition
  • Nuevos comienzos. 
Así como cada uno de nosotros es distinto y a cada uno le hace buen algo que no forzamente le hace bien a otro, nosotros mismos vamos cambiando a través del tiempo. No somos los mismos a través de las estaciones, de los años, de los momentos de la vida. 
Estar en contacto con uno mismo, escuchar el cuerpo, tener en claro tus intenciones y objetivos hace que puedas ir probando cosas nuevas y ver si funcionan o no. 
No dudes en buscar, en probar, descartar hasta elegir aquello que te sienta bien. 
Esta mañana desayuno:
- 2 huevos enteros
- Espinacas
- Cebollino
- 30g de semillas de cáñamo
- 1cda de aceite MCT en frío
Conocen las semillas de cáñamo? 
Esta semilla es una variedad de cannabis (sí, igual que la marihuana pero otros efectos) altamente nutritivas, alta en grasas buenas y en proteínas. 
Les interesa que haga un post sobre esta semillita casi mágica? 
Dale like a mi foto y déjame comentario que me pongo las pilas. 
Buena semana para todos!
Y ustedes, que van a probar hoy? .
.
.
#nuevoscomienzos
#cañamo
#hemp
#nutricionholistica
  • Abierta la inscripción! Se larga el #17diasdetox de febrero... y qué mejor que citar a los que ya lo hicieron para ver un poco qué se obtiene:
QUOTE
Felicitaciones a todos !! Todavía no puedo creer lo rápido que pasó, costó sin dudas , pero antes de arrancar parecía que sería eterno!
Fue un esfuerzo sí, pero con miles de beneficios: me siento mejor, tengo mejor humor , estoy más tranquila ! Me veo bien, me queda mejor la ropa, bajé esos kilos que tanto cuestan bajar ! Y los más importante, me cambió la mentalidad y la visión de la comida, hoy empieza una nueva forma de relacionarse con la comida y hábitos saludables.
Un éxito!!! Gracias Josefina Lier!! 💕
UNQUOTE 
La inscripción cierra el 7/2!
Info y precio?
Escribime a 17diasdetox@josefinalier.com
.
.
.
.
#habitossaludable
#cambiosaludable
#bajardepeso
#nutricionholistica
  • El poder de la mente. Cómo influye lo que pensamos en lo que sentimos, en lo que hacemos. 
Te propongo que durante el día, estés atento a cuántas veces “te hablás bien, te felicitás, te das aliento” y cuántas veces “te criticás, te das con un caño”. Dos columnas: Pro y Contra. A ver qué sale.
Me animaría a apostar que la columna “Contra” saldrá más abultada...: qué boludx!, soy idiotx, que fex estoy, odio mi panza, yo no puedo hacer eso, yo no voy a conocer a nadie, no lo voy a lograr, no es para mí, etc.
Esta conversación interna tiene mucho más impacto en nuestros pensamientos y en nuestro autoestima de lo que quizás imaginamos. 
Estos pequeños comentarios que parecen una pavada se suman, uno tras otro y van estableciendo la base de quién pensamos que somos, cuánto valemos y qué podemos hacer.
Este pequeño ejercicio ya lxs va a predisponer para “estar alertas” a esos comentarios criticones y es posible que puedan empezar a trabajar para que disminuyan y empezar a reemplazarlo por pensamientos positivos: te animás? 
Un día estando atentos al “diablito” que nos tira palos y al “angelito” que nos apoya y alienta a crecer y lograr nuestros sueños. 
Quién se suma #retoanticriticas? 🙋🏻‍♀️
.
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. 
#onedaychallenge
#retoporundia
#bekind
#silencemeanchat

@josefinalier

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Los tejidos y huesos contienen colágeno que al cocerlo se transforma en gelatina aportando al cuerpo aminoácidos que son los ladrillos de las proteínas.
Les dejo mi receta que es una versión de la receta de la parte española de la familia de marido (el caldo en España es una INSTITUCIÓN). La receta original lleva hueso de jamón y carne también que yo no le pongo porque en Francia es difícil de conseguir y además, resulta en un caldo mucho más grasoso. 
Es largo pero muy fácil, se reutiliza la carcasa y los huesos del pollo que ya nos comimos y no tiene nada, nada que ver con los calditos en cubo. Estos últimos lamentablemente son muy pobres nutricionalmente hablando 👎🏻. 📝 R E C E T A - carcasa de pollo orgánico, de campo pastoril es lo ideal (con piel y todo, recupero todos los restos de huesos de los platos)
- 1 puerro
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- 1 diente de ajo pelado - ramitas de romero y tomillo frescos 
Sal 
El caldo es muy gauchito así que si no tienen algo de todo esto, puedo saltarlo. 
Para la cocción la clave es tener una olla a presión. Se ponen todos los ingredientes, se llena de agua hasta el máximo, se cierra y a partir de qué chilla se dejan 45 minutos/1 hora. Cuando esté menos caliente se cuela todo (se tira) y queda el caldo que se guarda en la heladera y se puede congelar sin problemas. 
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En este bowl:
Espinacas al vapor
120g de lentejas cocidas (las tenia hechas con salsa tomate)
Ensalada de kale y champiñones 
1/2 taza de quinoa cocida 
2 cs de guacamole casero 
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Miren bien las proporciones del plato, no es un platazo de lentejas y dos verduritas.
No saben lo que llena, no lo pude terminar! 
Buen lunes para todos! .
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Carne de cordero, tomates, brócoli, arvejas y batatas. Buen chorro de aceite de oliva extra virgen sobre las verduras. 
Me sirve un montón hacer estos platos con “un poquito de cada cosa” porque me ayuda a darles variedad a la comida y despierta la curiosidad en ellos viendo distintos colores, texturas y sabores.
Buen domingo para todos!
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Pero ojo! La porción son 18/20 frutos secos aproximadamente porque son densamente calóricas. 
Las calorías no es lo único que importa pero sí es un elemento a tener en cuenta.
A no bajarse media bolsa de almendras porque es probable que interfiera en el objetivo que estas buscando. 
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Contienen un 30% de grasas pero grasas muy buenas! Son excepcionalmente ricas en dos ácidos grasos esenciales Omega 6 y 3. 💪🏼
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Cómo si esto fuera poco, son fuente de vitamina E y minerales como fósforo, potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
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Se pueden consumir crudas (no hace falta activar), cocidas o tostadas. 
Algunas ideas para usarlas: Se pueden agregar a batidos, huevos revueltos, tortillas, ensaladas, yogur o hacer leche vegetal. 
Fácil de incluir a diario, no? .
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#semilasdecañamo
#hemp 
#holisticnutrition
  • Nuevos comienzos. 
Así como cada uno de nosotros es distinto y a cada uno le hace buen algo que no forzamente le hace bien a otro, nosotros mismos vamos cambiando a través del tiempo. No somos los mismos a través de las estaciones, de los años, de los momentos de la vida. 
Estar en contacto con uno mismo, escuchar el cuerpo, tener en claro tus intenciones y objetivos hace que puedas ir probando cosas nuevas y ver si funcionan o no. 
No dudes en buscar, en probar, descartar hasta elegir aquello que te sienta bien. 
Esta mañana desayuno:
- 2 huevos enteros
- Espinacas
- Cebollino
- 30g de semillas de cáñamo
- 1cda de aceite MCT en frío
Conocen las semillas de cáñamo? 
Esta semilla es una variedad de cannabis (sí, igual que la marihuana pero otros efectos) altamente nutritivas, alta en grasas buenas y en proteínas. 
Les interesa que haga un post sobre esta semillita casi mágica? 
Dale like a mi foto y déjame comentario que me pongo las pilas. 
Buena semana para todos!
Y ustedes, que van a probar hoy? .
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#nuevoscomienzos
#cañamo
#hemp
#nutricionholistica
  • Abierta la inscripción! Se larga el #17diasdetox de febrero... y qué mejor que citar a los que ya lo hicieron para ver un poco qué se obtiene:
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Felicitaciones a todos !! Todavía no puedo creer lo rápido que pasó, costó sin dudas , pero antes de arrancar parecía que sería eterno!
Fue un esfuerzo sí, pero con miles de beneficios: me siento mejor, tengo mejor humor , estoy más tranquila ! Me veo bien, me queda mejor la ropa, bajé esos kilos que tanto cuestan bajar ! Y los más importante, me cambió la mentalidad y la visión de la comida, hoy empieza una nueva forma de relacionarse con la comida y hábitos saludables.
Un éxito!!! Gracias Josefina Lier!! 💕
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La inscripción cierra el 7/2!
Info y precio?
Escribime a 17diasdetox@josefinalier.com
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#habitossaludable
#cambiosaludable
#bajardepeso
#nutricionholistica

@josefinalier

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